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年货季到来,跟北京市消协学如何挑选茉莉花茶


点击:192 作者:浴拾饲料有限公司 日期:2020-01-10 10:18:21

茉莉花茶不息是北京人的最喜欢。春节将至,茶叶是炎门年货之一,为了让消耗者更晓畅茉莉花茶的品质,北京市消耗者协会近日对北京市场出售的茉莉花茶开展了比较试验,并发布了消耗挑示,教消耗者科学挑选茉莉花茶。

 

茉莉花茶是花茶中的主流产品。古代有赞茉莉花:“先天仙姿,玉骨冰肌”,一为“天香”,一为“佳人”,两相拥抱孕育出茉莉花茶的珍品,其既有茶的馨韵,又有花的馥郁。据中国茶叶流通协会数据外明,2018年,吾国茉莉花茶内销量约为9.42万吨,占茶叶内销总量4.93%;内销额为156.67亿元,占全茶类内销总额的5.9%;内销均价为166.32元/公斤,比国内茶叶均价高约19.38%。

 

春节前夕,为了让消耗者晓畅茉莉花茶的品质和质量坦然情况,科学消耗,北京市消耗者协会对北京市场出售的茉莉花茶开展了比较试验。试验涉及30款样品,根据价格分为三个档次,200档次的样品10款,售价从390元/千克到440元/千克,400档次的样品10款,售价从720元/千克到878.58元/千克,800档次的样品10款,售价从1320元/千克到1650元/千克。从品牌来望,涉及吴裕泰、张一元、京华等著名品牌。效果表现,30款茉莉花茶样品中,水分、茉莉花干和坦然指标农药残留效果均在标准请求周围之内,外现卓异。

 

此外,市消协还发布了茉莉花茶的消耗挑示,教消耗者科学挑选茉莉花茶。

 

1、先望外面

 

购买时先望其外面。清淡特栽、特级等益的茉莉花茶所用材料嫩度益,外形细紧壮结,众毫或锋苗吐露,色泽嫩绿,匀整,新闻动态且净度益。级别矮、档次较差的茉莉花茶外形特色不清晰,色泽黄或黄褐,匀整度和净度较差,众带有茎梗。

 

倘若购买的为预包装礼盒茉莉花茶,望不到包装内的茉莉花茶外面,那么尽量关注包装上的标签新闻,如质量等级,产地等。

 

2、冲泡闻香

 

茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵是香气外现相等敏锐,即“一嗅即感”是鲜的更高外现,不鲜,陈味都是矮档花茶或陈茶的外现特征;浓度是指茉莉花茶的耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度益的茉莉花茶,相逆香气薄、不持久、一泡有香,二泡就闻不到香气,浓度就差了;纯度是指花香、茶香的纯正度,如茉莉花茶的茶香中不克有烟焦味及其他异味。清淡用高品质的茶坯经邃密的、众窨次的窨花工艺,制出的花茶鲜灵度、浓度都较益,香气鲜灵浓重,且花香持久性和耐泡度很益。

 

 

3、望汤色、品尝滋味

 

冲泡后将汤沥出,不悦目察汤色,清淡情况下汤色以黄绿、澄清清明为益,黄黑或泛红为劣。然后品尝滋味,滋味甘醇、醇厚、鲜爽为益。

 

4、查望叶底

 

沥出汤后,能够将泡制后的茉莉花茶放开,查望叶底。清淡情况下叶内情嫩众芽或嫩厚众芽,黄绿清明为益,粗展、欠匀、色黑或红张为劣。另外,倘若众为芽,表明嫩度较益,茎梗众,表明嫩度较差。

 

5、保持密封存放

 

在蓄积过程中,厉防与有异味的物质接触,贮茶容器也必要保持洁净无聊,并要密封益,以防香气散发。另外必要保存在干燥的地方,倘若空气中的水分较众地进入到茉莉花茶内里,会影响茉莉花茶的口感和香气。

 

新京报记者 欧阳晓娟 

编辑 祝凤岚 校对 吴兴发

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